- 
Автор: 
Дата: 15-11-2011, 11:07
Просмотров: 743
Комментариев: 
Верховодка ведь особой популярностью у рыболовов не пользуется. Ну, ловит ее ребятня, уважающий себя рыболов, до такого никогда не опустится. А зря! Между прочим, на верховодке
оттачивают и шлифуют мастерство многие рыболовы-спортсмены, и именно они частенько становятся победителями рыболовных состязаний. А если принять во внимание гастрономические достоинства уклейки, то и вовсе становится непонятным такое пренебрежительное отношение к этой многочисленной и доступной и вкусной рыбешке.
До недавнего времени если я готовила фаршированную рыбу, то выбирала экземпляры покрупнее и даже не задумывалась, что можно фаршировать и рыбью мелочь. Но случилось мне пообщаться с давней знакомой, которая рассказала, что у них на Сахалине фаршируют любую рыбу, но в особом почете именно мелкая. Действительно, а почему бы и нет? И я попробовала. В результате оказалось, что возни с мелкой рыбой не больше, чем с крупной, рыбка получается действительно очень нежной, с приятным сладковатым вкусом, ее можно подать порционно, что тоже немаловажно, к тому же попутно решается и проблема мелких косточек. Мне понравилось. Очень надеюсь, что понравится и вам.
Как-то за этой рыбалкой совершенно забыл я вкус вареных раков. В рекламе эти членистоногие не нуждаются, скорее, наоборот - в защите. Это раньше, в прошлом веке, раки, впрочем, как и их морские «родственники» крабы, у нас были в изобилии, и никто особо не считал их за деликатес. Доходило дело даже до смешного -в народ усиленно «продвигали» крабов путем незамысловатой рекламы, например, вот такого стишка из моего детства: «Всем давно понять пора бы, как вкусны и нежны крабы!», а горки красных вареных раков были непременным атрибутом пивбаров времен моей юности. Давно это было. И крабов, и раков уже не нужно рекламировать - стали они, если не редкостью, то и не расхожим продуктом питания.
После того, как вы познакомитесь с разделом «О пользе и ценности рыбы», изучите советы, которым стоит следовать при покупке рыбы, вы узнаете, как готовить свежую и мороженую рыбу, каково содержание питательных веществ в мясе различных рыб и много других полезных сведений.
Ведущая программы "Едим дома" Юлия Высоцкая готовит сегодня рыбу, запечённую с оливками и каперсами.
Рецепт приготовления сёмги, запечённой в бумаге, расскажет и покажет ведущая программы "Едим дома" Юлия Высоцкая.
Журнал для любителей готовить - от простого к сложному. Этот выпуск посвящен блюдам из рыбы.
Мы уже говорили о том, что копченую рыбу невозможно представить себе без бутылочки или кружечки холодненького пивка. Но точно так же пиво трудно представить без вкусной вяленой рыбки. В воображении сразу возникает картина, как любители пива, сидя за столом и, взяв рыбу за хвост, отбивают ее, чтобы лучше чистилась. Даже слюнки потекли! Как же завялить рыбу самому?
Для вяления подходит практически любая рыба, от мелких снетков до крупных осетров, из которых делают вяленый балык.
Рецепт приготовления сёмги по-французски расскажет и покажет ведущая программы "Едим дома" Юлия Высоцкая.
Рецепт приготовления рыбного пирога расскажет и покажет ведущая программы "Едим дома" Юлия Высоцкая.
